田中六十五のようにすこしシルバーの色がかかっててシンプルでかっこいいラベルがひときわ目立つ日本酒があったので、なんだか美味しい日本酒ではないかと思い、自分の直感を信じて、朝日栄を購入してみました。
味は？
朝日栄を呑んだ感想は、ラベルのようにあっさりしてすっきりした飲み口でのみやすいおいしい日本酒です。また、呑んでいくうちに、すこし、辛口の感じもする。青葉にそっと寄り添う「朝霧」をイメージした優しく包み込むような味わいと穏やかで心地よいキレがある日本酒です。
酒造は？
相良酒造は、栃木県栃木市にあり、創業は、天保二年（1831年）という老舗。「和醸良酒」の言葉を胸に刻み、酒造りをおこなっているそうです。杜氏は、北関東では数少ない女性杜氏、相良沙奈恵さんです。女性らしい繊細な味わいをかもしだす日本酒を造っております。また、地元限定流通ブランドとして、「三毳山」をつくっております。
成分は？
精米歩合は、６０％。特別純米、本生。アルコールは、１６度。日本酒度は、＋３。原料米は、栃木県産米 あさひの夢 を使用して、栃木県酵母にて醸された特別純米酒 “うすにごり” の生酒です。
朝日榮は、結構おいしい日本酒なので、今後もっとのびていくのではないかと思います。
