加賀といえば、北陸でとれた魚がうまいってことで有名でありますが、水も米もうまい。水や米がうまいといえば、日本酒も間違いなくうまいはずです。日本酒がおいしくなかったら、悲しいので、試しに、加賀の井をかってみました。
味は？
加賀の井 Another Suite Mov.1の味は、甘さがほんのり口の中に広がっていき、また、濃厚さもあり、のみごたえもあるおいしい日本酒です。
酒造は？
加賀の井酒造は、新潟県糸魚川市にある１６５０年創業の老舗の酒蔵です。国石であるヒスイの原産地である「糸魚川」の地質特性を活かし、淡麗ながらも旨口という酒を醸しています。新潟県の主力酒米である五百万石を中心に、たかね錦、山田錦、越淡麗を使用しており、県内産の酒米を中心に酒づくりをしております。
成分は？
精米歩合は ５０％と高いです。アルコール度は、１６度です。山田錦を純米大吟醸規格の50％まで磨き、仕込み水は灘の「宮水」に近い中硬水で、その特徴である「旨み」「コク」がある無濾過生原酒です。
加賀の井 Another Suite Mov.1
